BSE - Der nackte Wahnsinn

Denkmögliche Handlungsziele der Schüler

BSE taucht so oft in den Medien auf, dass man von einem gewissen schon vorhandenen Interesse seitens der Schüler ausgehen kann.
Durch Rindfleisch als Nahrungsmittel und einiger BSE-Fälle in der Schweiz ist die eigene Gesundheit potentiell gefährdet. Bei Themen rund um Nahrungsmittel entsteht häufig eine allgemeine Betroffenheit, wie es z.B. auch bei gentechnisch veränderten Lebensmitteln beobachtet werden kann.
Diffuse Ahnungen und Vorstellungen werden durch fundiertes Wissen ersetzt.

Denkmögliche Handlungsziele der Lehrerin

Die wichtigsten Informationen zu BSE in vertretbarer Kürze.
Da die gängige dreidimensionale Darstellung von Makromolekülen in Schulbüchern sehr zu wünschen übrig lässt, wird hier ein Vorschlag für eine interessante Visualisierung von Makromolekülen im Unterricht incl. Internetadressen und Softwareeinführung realisiert.
Das pathologische Problem BSE und das der Krankheit zugrunde liegende, schadhafte Prion-Protein lässt sich nicht nur als einfaches Beispiel einer Tertiärstruktur eines Proteins, sondern vielmehr als initialer Einstieg in den Themenkreis Aminosäuren/Proteine und deren Strukturen verwenden. Ausgehend von der Frage der ursächlichen Zusammenhänge bei BSE muss besonders auf die Erörterung der Strukturmerkmale von Proteinen z.B. der alpha-Helix eingegangen werden. Erst die Gesamtheit der Informationen wird am Schluss einer Unterrichtsreihe das Verstehen des pathologischen Prozesses, der zu BSE führt, ermöglichen.
Die Prionenforschung wird wie kaum ein anderes Forschungsgebiet von Schweizer Wissenschaftern an der Universität Zürich und der ETH Zürich vorangetrieben: Prof. Kurt Wüthrich, Biologie, ETH konnte die dreidimensionale Struktur des Prion-Proteins aufklären; wichtige Beiträge zum Wirkungsmechanismus der Prion-Proteine kamen von Prof. Charles Weissmann Molekularbiologie, Uni Zürich und Dr. Adriano Aguzzi, Neuropathologie, Uni Zürich; Dr. Bruno Oesch, Hirnforschung, Uni Zürich jetzt Prionics AG entwickelte einen einfachen und schnellen, robust zu handhabenden BSE-Test.