Trypsin und Chymotrypsin

Verfasst von Roger Deuber

Fachgebiet	Chemiepraktikum Biochemie
Schultyp	Gymnasium, Sekundarstufe II
Voraussetzungen	Grundlagen Biochemie
Dauer	Doppelstunde

Worum geht es?

Praktikumsanleitung zur Spezifität von Enzymen:
Trypsin und Chymotrypsin sind Enzyme (Proteasen), die im Magen von Säugetieren vorkommen und durch die Katalyse der Hydrolyse von Peptidbindungen Proteine abbauen. Im Praktikumsversuch wird die Substratspezifität von Trypsin und Chymotrypsin durch die Reaktion mit verschiedenen Substraten experimentell untersucht. Die Enzamaktivität kann dabei sehr einfach mit Hilfe des pH-Wertes verfolgt werden.

Es wird empfohlen, zusätzlich zu diesem Praktikum auch die Unterrichtseinheit zum Wirkungsmechanismus der Enzymspezifität mittels Molecular Modelling durchzuführen.

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Laborversuch Trypsin und Chymotrypsin

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