Enzymkinetik mit Kartoffeln

Verfasst von Dr. Matthias Küng

Fachgebiet	Chemiepraktikum
Schultyp	Gymnasium, Sekundarstufe II
Voraussetzungen	Organische Chemie
Dauer	Doppelstunde

Worum geht es?

Vortrag und Versuch zur Enzymkinetik mit Kartoffeln: Präparation eines Enzymextraktes; Aufnahme einer Substratsättigungskurve, Bestimmung der Michaelis Menten Konstante, pH-Abhängigkeit der Enzymaktivität, Enzymhemmung, Bestimmung des Hemmtyps und Diskussion der Resultate.

Downloads

	Praktikumsanleitung als Druckvorlage	PDF [190 KB]
	Präsentation des Praktikums mit Hintergrundinformationen	PDF [356 KB]
	Originalartikel, veröffentlicht durch die Association for Biology Laboratory Education: http://www.zoo.utoronto.ca/able/	PDF [212 KB]