Kohlenhydrate

Verfasst von Urs Wuthier

Fachgebiet	Chemiepraktikum
Schultyp	Gymnasium, Sekundarstufe II
Voraussetzungen	Einführung Org. Chemie (Kohlenhydrate)
Dauer	Doppelstunde

Worum geht es?

Praktikumsanleitung mit verschiedene Versuchen zu Kohlenhydraten:

• Stärkenachweis (Lugolsche Probe)
• säurekatalysierte Spaltung von Stärke
• enzymatische Spaltung von Saccharose
• Fehling-Probe als Nachweisverfahren für Aldehyde und damit auch für Aldosen.

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Laborversuch Kohlenhydrate

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