Aminosäuren und Proteinstruktur

Aminosäuren
	Bedeutung
>	Struktur & Namen Eigenschaften Aspartat
	Stereochemie
	Weitere Eigenschaften
	Proteinbildung

Proteinstruktur
	Primärstruktur
	Sekundärstruktur
	Tertiärstruktur
	Quartärstruktur

Aminosäure: Aspartat oder Asparaginsäure / Asp / D

Eigenschaften:

Summenformel: C₄H₇NO₄
Molekulargewicht: 133.10 D (Rest im Protein: 115.1 D)
Häufigkeit: 5.3%

pK₁: 1.99
pK₂: 9.90
pK_R: 3.90 (β-Carboxylgruppe)

Seitenkette:
-CH₂COOH: Säuregruppe

sauer, polar, hydrophil, unter physiologischen Bedingungen negativ geladen

Genetischer Kode: GAU, GAC