Summenformel:C2H5NO2
Molekulargewicht: 75.067 D (Rest im Protein: 57.0 D)
Häufigkeit: 7.2%
pK1: 2.35,
pK2: 9.78
Seitenkette: -H
kleinste Aminosäure
spiegelsymmetrisch (achiral)
besteht "nur" aus Hauptkette, deshalb höhere Flexibilität der Peptidkette als bei anderen Aminosäuren
Ramachandran-Plot symmetrisch
